GÖTEBORG Ok. Sushi är gott. Men det här är en helt annan sushi-upplevelse än du är van vid, det kan vi lova!
Vi har försökt att tajma in en sittning på Evolushi Plus vid några tillfällen, men det har varit fullbokat varje gång. Äntligen lyckades vi få ett bord i den lilla, trendiga restaurangen på Teatergatan i Göteborg.
Vi började med varsitt ostron som kom in sååå vackert upplagd! 😍 Man ville nästan inte hugga in på det stora ostronet och förstöra det fina, men det gjorde vi såklart och det smakade lika bra som det såg ut.
Edamamebönorna var varma (precis så som vi föredrar dem!) och låg i en god, småsöt soyasås toppad med kimchirostade sesamfrön. Perfekt att pilla med i väntan på ”den riktiga” maten.
Gyoza är friterade dumplings med nötkött inuti. Dessa älskades av de vuxna medan barnen föredrog annat på bordet.
En väldigt spännande variant som vi i efterhand cravar efter, är den flamberade laxen med – hör och häpna! – Västerbottenost. Den låter väldigt märklig men var helt fantastiskt spännande och god! Kul att Evolushi verkligen vågar ta ut svängarna.
En annan spännande rätt var Oxen, en sushi utan fisk med oxfilé, stekt sparris, gurka, picklad rödlök, vitlöksskott, Västerbottenkräm. Väldigt trevligt inslag!
En stor del av upplevelsen på Evolushi Plus är själva serveringen. Förutom att personalen är trevlig och kunnig, är den häftiga effekten av kolsyreis över hela bordet något som alla kommer att bära med sig som ett kul minne. Det är spännande och vackert för både barn och vuxna!
Evolushis signaturdrink heter CoCo Land och innehåller gin, yuzu, söt basilika och är toppad med ett magiskt kokosmjölk-gräddskum som var helt… perfekt. Många restauranger gör bra skum, men den här var riktigt bra i både konsistens och smak. Ett stort plus för att den även fanns som mocktail (alkoholfri drink) så att alla runt bordet kunde dela samma trevliga smakupplevelse tillsammans.
Som glutenintolerant (som klarar av soya),kunde jag äta allt på bordet utom gyoza och en sushivariant. Mycket trevligt! 😃👌
Evolushi Plus har även en systerverksamhet som heter Evolushi och de finns på Stampgatan. De har en lite enklare meny. Läs om dem här.
Hitta hit: Evolushi Plus
Teatergatan 32, Göteborg
Telefon: 031-55 14 01
E-mail till Bordsbokning: evolushibokabord@gmail.com
Läs mer på hemsidan.
Livet är att resa! 