GÖTEBORG Precis bredvid Centralstation ligger maffiga Clarion Hotel Post och vi har besökt två av deras prisbelönta restauranger. Först ut är den japanskt inspirerade restaurangen Vrå.
Här har man satsat på vackra, små och smakrika rätter, som överraskar även dig som är van att äta olika slags gourmetmat. Det serveras en säsongsbetonad meny med influenser från Japan och fokus ligger på mat från växtvärlden och havet.
Här sitter man runt bord med bänkar nedsänkta runtomkring, utan skor och erbjuds tofflor. Det sätter tonen för sittningen och gör det hela lite mer spännande.
Restaurangens genomsyras av ett hållbarhetstänk och man använder sig främst av lokala råvaror som är i säsong. Man brinner även för jämställdhet och företagskulturen känns ända ut till besökarna… man märker liksom att personalen är glad och stolt över att arbeta här, vilket gör att de levererar allra bästa service och känsla till sina gäster.
Vi provade sake [uttalas ”sacke”] som är ett slags japanskt risvin. Det kan drickas både varmt och kallt och vi fick möjligheten att prova båda. Om man följer japanskt vett och etikett ska man aldrig hälla upp sake till sig själv, utan bara åt varandra, och med två händer. Självklart följde vi seden och det var ett mysigt avslut på en fin middag!
De flesta bilder är tagna av Fotograf Pierre Pocs.
Läs mer om Posthotellet här.
- 📞 031-61 90 00
- ✉️ boka@restaurangvra.se
- Adress: Drottningtorget 10, Göteborg
- Restaurang Vrås hemsida här.
Livet är att resa! 